Artisan torréfacteur

Le café est une œuvre aromatique à quatre temps : la culture, la récolte, la fermentation et la torréfaction avant votre participation ultime : la préparation !

Nous achetons notre café vert auprès de nos partenaires qui importent leur café auprès de producteurs ayant le respect des femmes et des hommes qui travaillent dans leurs récoltes.

Sans la torréfaction, le café n’a ni goût, ni odeur  !!

Torréfier, c’est cuire le café vert à une température entre 180 et 200°, le regarder changer de couleur, de blond à très sombre, développer son arôme et selon le temps défini par l’artisan torréfacteur obtenir un goût unique.